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Bärlauch-Woche: 7 tolle Ideen, was du aus Bärlauch zaubern kannst!

ie einen lieben ihn – und die anderen können sich mit Bärlauch wegen seinem typischen Knoblauchgeschmack einfach nicht anfreunden. 

Aber gesund ist er allemal. Der Bärlauch ist verdammt reich an Vitamin C. In 100g frischem Bärlauch stecken rund 150mg Vit C – das ist 3x mehr wie in einer Orange steckt. Die Pflanze deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen zur Gänze ab. Außerdem schützt er vor freien Radikalen, Zellschäden, ist antibakteriell, entgiftend, antioxidativ, krebshemmend und stärkt das Immunsystem auf natürliche Weise.

Rein theoretisch könnte man sagen, alles was mit Knoblauch geht, geht auch mit Bärlauch. Und der Vorteil: man umgeht diesen vampiermäßigen Knoblauchgeruch der den Partner bereits von Weitem in die Flucht führt.

Hier findet ihr unsere Bärlauch-Favoriten die uns wirklich begeistert haben…

last-minute Apfelmus-Muffins

Werbeanzeigen Immer wieder passiert es. Wer kennt es nicht? Familie und Freunde kündigen sich kurzfristig zum Kaffeekränzchen an und im Kopf bimmeln…

Zwetschgenkuchen leicht gemacht, lecker & vegan

Die Kinder und ich sind richtige Naschkatzen und Kuchentiger. Es wird also höchste Eisenbahn auch mal die vegane Dessertpallette genauer unter die Lupe zu nehmen. Vegane Kuchen haben wir selbst noch nie probiert. Wie schmeckt das überhaupt so ganz ohne Milch, Butter und Eiern? Wird man einen Unterschied erkennen? Die Neugierde ist groß, also hab ich mich dazu entschlossen einfach mal einen Versuch zu wagen. Aber was für ein Kuchen soll es werden?

Er soll jedenfalls schnell gemacht sein, leicht von der Hand gehen und ganz klar – wunderbar g’schmackig sein. Unsere Wahl war dann auch schnell getroffen.

Ein Zwetschgenkuchen soll es werden!

Der kommt immer extrem gut bei den Kindern an und passt noch dazu perfekt in diese Jahreszeit, da die Zwetschgen von Juli bis September regional in den Läden erhältlich sind. Der krönende Abschluss zum Ende der Zwetschgensaison sozusagen.

Aber jetzt mal ran an den Speck – äähh Kuchen!

life is not a milky way – Warum du keine Milch trinken solltest. Auch nicht dein Baby!

Würdest du als Erwachsener noch aus der Brust deiner Mutter trinken? Wohl kaum, wäre ja megapeinlich. Warum aber trinkst du dann die Muttermilch einer anderen Spezies? Eine Milch, die eigentlich nur für Kälbchen gedacht ist? Der Mensch ist das einzige Lebewesen, der freiwillig die Muttermilch einer anderen Spezies trinkt. Katzen können Nierenschäden bekommen, wenn sie mit Kuhmilch ernährt werden. Es liegt also nahe, dass für den Menschen die Kuhmilch genauso fatale Folgen mit sich ziehen kann.

Ich versichere euch, wenn ihr diesen Artikel bis zum Schluss lest, werdet ihr die Milch am Frühstückstisch mit ganz anderen Augen betrachten.

Wie kommt die Milch in die Tüte, Bestandteile und Risiken, Milchmythen, Alternativen und vieles mehr….

cake before steak 3.0 – Vegan mit Ausnahmen

6 Monate später…

„Gab’s bei euch etwa nur Stöckchen auf’s Tellerchen?“

So krass war es nicht, keine Angst. Ich muss aber ehrlich sagen, dass ich die erste Zeit mehr als streng war, was das Essen anbelangte. Pingelig ist dafür kein Ausdruck. Nichtmal das Messer meines Freundes wollte ich benutzen. Da klebte schließlich Blut dran. Natürlich rein metaphorisch…

cake before steak 2.0 – 3 Facts für Veganismus

Es braucht schon eine ordentliche Portion Mut, diesen Schritt zu gehen. Soviel steht fest. Es braucht auch einen verdammt langen Atem. Mit dem „richtigen Warum“ vor Augen ist es definitiv leichter. Nicht jeder Weg ist geradlinig und einfach. Aber lieber den richtigen Weg mit Hindernissen, als gemütlich ständig in die falsche Richtung zu laufen…

cake before steak 1.0 – Warum vegan besser sein soll!?

Ich erzähl euch heute mal eine Geschichte. Eine Geschichte, wie ich dank Social Media vom „Allesfresser“ zum „Gemüseauflauf“ mutiert bin. #eatvegan

Das i-tüpfelchen: vegan mit Kindern (1 und 10 Jahre) in einem Fleischfresserhaushalt. Klingt nicht sehr einfach – ist es auch nicht….